Aquí tienes la receta completa del 🍓 Cheesecake sin horno
🍓Cheesecake sin horno
✅ Ingredientes:
Para la base:
200 g de galletas María (o Digestive)
100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
400 g de queso crema (tipo Philadelphia)
200 ml de nata para montar (crema para batir)
100 g de azúcar
5 hojas de gelatina (o 1 sobre de gelatina sin sabor en polvo)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Para la cobertura:
Mermelada de fresa, frutos rojos o el sabor que prefieras
👩🍳 Instrucciones:
1. Preparar la base:
Tritura las galletas hasta que estén como arena fina.
Mezcla con la mantequilla derretida.
Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable (de unos 20 cm) para formar la base.
Refrigera mientras haces el relleno.
2. Hidratar la gelatina:
Si usas hojas: colócalas en agua fría por 5-10 minutos.
Si usas gelatina en polvo: disuélvela en 4-5 cucharadas de agua fría y deja que se hidrate.
3. Preparar el relleno:
Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y sin grumos.
Monta la nata fría en un bol aparte (no demasiado firme).
Calienta ligeramente la gelatina hidratada hasta que se disuelva (sin hervir).
Añade la gelatina al queso crema y mezcla bien.
Incorpora la nata montada con movimientos envolventes.
4. Montar y refrigerar:
Vierte la mezcla sobre la base de galletas.
Alisa la superficie con una espátula.
Refrigera durante al menos 4-6 horas (mejor si es toda la noche).
5. Agregar la cobertura:
Cubre con mermelada al gusto justo antes de servir.
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