MAYO 1 Recetas - ESPECIAL MAMÁ - por chave

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recetas que hacen todas las mamá

🥣 Cazuela Chilena Tradicional

📝 Ingredientes (para 4 personas):

  • 4 presas de pollo (puede ser trutro, pechuga, etc.) o carne de vacuno (posta, osobuco)

  • 4 papas medianas, peladas

  • 4 trozos de zapallo camote

  • 1 taza de arroz (opcional)

  • 2 zanahorias en rodajas

  • 1 trozo de choclo por persona (puede ser en rodaja o entero)

  • 1/2 cebolla en pluma

  • 1/2 pimentón (opcional)

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1 ramita de cilantro o perejil

  • Sal, comino y orégano al gusto

  • Aceite para sofreír

  • Agua (lo suficiente para cubrir los ingredientes)

   

👩‍🍳 Preparación:

  1. Sofrito base:

    • En una olla grande, calienta un chorrito de aceite.

    • Sofríe la cebolla, ajo y pimentón (si usas) hasta que estén dorados. Agrega el comino y el orégano.

  2. Sellado de la carne:

    • Agrega las presas de pollo o carne y dóralas levemente por ambos lados.

  3. Agregar agua y cocer:

    • Vierte suficiente agua caliente para cubrir los ingredientes.

    • Agrega sal a gusto y cocina a fuego medio hasta que la carne esté casi lista (unos 30-40 minutos para pollo, más si es carne de vacuno).

  4. Agregar verduras:

    • Añade las papas, zanahorias, el zapallo y el arroz (si lo usas).

    • Cocina por 10 minutos más y luego agrega el choclo.

  5. Final y presentación:

    • Cocina todo hasta que esté bien cocido (unos 15-20 minutos más).

    • Sirve caliente, con un trozo de cada ingrediente en cada plato.

    • Espolvorea con cilantro o perejil picado.

✅ Tips:

  • El arroz puede reemplazarse por fideos cabellos de ángel, pero es más común con arroz.

  • Algunas personas agregan porotos verdes al final para más color.

  • El zapallo le da sabor y dulzor natural al caldo, no lo omitas.


FELIZ DIA A TODAS LAS MAMIS Y A LAS FUTURAS MAMIS

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