Marzo 1 - Recetas por Chave

Sopa de calabaza asada

 Ingredientes:

- 1 calabaza mediana, pelada y picada

- 1 cebolla, picada

- 2 dientes de ajo, picados

- 4 tazas de caldo de pollo o vegetal

- 1 cucharadita de comino

- 1 cucharadita de canela

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite de oliva

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 200°C. Coloca la calabaza picada en una bandeja para hornear, rocía con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Asa la calabaza en el horno durante unos 30-40 minutos, hasta que esté tierna y ligeramente dorada.

   

2. Mientras se asa la calabaza, en una cacerola grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 5-7 minutos.

3. Una vez que la calabaza esté lista, agrégala a la cacerola junto con el caldo de pollo o vegetal. Añade el comino y la canela. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, para que los sabores se mezclen bien.

4. Retira del fuego y licúa la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa. Si prefieres una sopa más líquida, puedes añadir un poco más de caldo o agua.

5. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa otoñal.

¡Espero que te guste! ʕ⁠´⁠•⁠ᴥ⁠•⁠`⁠ʔ

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